koriander levél - 100 g

Szárított zúzott korianderlevél helyettesíti a friss koriandert a konyhában, ami nálunk már nehezebben beszerezhető. Használjon egy evőkanál szárított korianderlevelet egy marék friss fűszernövény helyett. Ízének és aromájának megőrzése érdekében a koriandert csak az ételkészítés végén adjuk hozzá, amikor csak rövid ideig főzzük.
A korianderlevél különösen népszerű a keleti és dél-amerikai konyhában fűszeres szószok részeként vagy pl. a darált hús összetevője. Hazánkban a vietnami konyha növekvő népszerűségének köszönhetően vált ismertté. A szárított koriander megőrizte jellegzetes aromáját és ízét, amely távolról ánizsra emlékeztethet. Próbálja ki a népszerű sárgarépa krémet korianderrel.