Guinea paprika - paradicsommag - 100 g

A guineai paprika nem paprikanövényből származik, hanem egy gyömbérszerű növényből, amely hasonló a nádhoz. A hosszú hüvely alakú gyümölcsök kis, szabálytalan alakú fekete magokat tartalmaznak. A paradicsomszemeknek is nevezett guineai paprikagolyók borsos ízűek, finom citrusjegyekkel. A klasszikus fekete borssal ellentétben a guineai kevésbé irritálja az emésztést. Leggyakrabban marha- és báránysült, halak és zöldségek fűszerezésére használják, a kardamomhoz hasonló módon alkalmas ételek ízesítésére. A főzés és sütés mellett a guineai bors érdekes ízt ad hideg italoknak, például sörnek és ginnek, vagy forró teához, kávéhoz vagy forralt borhoz adják.