Fleur de Sel pehely só - 100 g

Ezeknek a ritka sóvirágoknak a finom pelyhei, amelyeknek a neve Fleur de Sel a franciákból származik, forró és szeles napokon keletkeznek a tengervíz vízfelszínen történő elpárolgásával. A keletkezett apró sós virágokat, amelyek törékeny jégrétegre emlékeztetnek, a nap segítségével szárítják üveglapok alatt. A szárítási folyamat során a só szerkezete fokozatosan finom pelyhekké alakul, amelyeket aztán kézzel összegyűjtenek.
A Fleur de sel sót különleges szerkezete miatt főzés közben nem szokták használni, de csemege közvetlenül a terített asztalon az étel végső dekorációs megszórására szolgál.