Fleur de Sel barbecue só - 100 g

A Fleur de sel tengeri só finom kristályait Réunion szigetéről származó hagyományos recept szerint grill fűszerek pörkölt keverékével keverik össze.
A finom sós virágok keverékének füstös aromája köménnyel, korianderrel, görögszéna, fokhagyma és szezámmaggal, a grillpartit egy kulináris utazássá varázsolja trópusi vidékekre. Próbáljon meg fűszerezni és sózni, például grillezett steakeket, halat vagy zöldségeket egyetlen lépésben. A fűszereket a melegítés végén javasoljuk hozzáadni.

Mi az a Fleur de Sel?
A Fleur de Sel vagy a sóvirágok finom, ropogós sókristályok, amelyek vékony felső rétegként rakódnak le, amikor a tengervíz elpárolog. Ezek a sós virágok Madagaszkárról származnak, ezért az Indiai-óceán tengervizéből nyerik őket.
A Fleur de Sel gyártása során csak természetes természetes eljárásokat alkalmaznak. Dagálykor a tengervizet víztározók veszik fel, ahol a napfény hatására napközben fokozatosan elpárolog. A szél elhordja a felszálló nedves levegőt, sósvizet hagyva maga után, amely a száradó medencékbe szivárog, mielőtt az új dagály ismét elárasztja a tározókat.
Amikor a sós lében megmaradt víz elpárolog, tengeri só marad. Nem, de mindig az értékes Fleur de Sel. Csak nagy melegben és mindenekelőtt kedvező szélben alakul ki, amely nem lehet sem túl erős, sem túl gyenge.
Miután kialakult, a sókristályokat kézzel gyűjtik össze. A Fleur de Sel-hez csak körülbelül 1 cm vastag felső sóréteg alkalmas.
A Fleur de Sel só nem alkalmas darálókhoz. Az állaga olyan finom, hogy könnyen összetörheted az ujjaid között. Dekoratív tálban jól mutat az étkezőasztalon.