Egész fehér Penja bors - 100 g

Ez a fehér paprika az afrikai kameruni Penja-völgyből származik. Egyedülálló aromájáról és ízéről ismert a termesztési helyén található vulkanikus talajnak köszönhetően.



A penja fehér bors teljesen érett paprika bogyóiból készül, amelyeket folyó hegyi vízben áztatnak, hogy eltávolítsák a külső héjat, hogy felfedjék a belső fehér magvakat, amelyeket aztán a napon szárítanak. Ez az eljárás kifinomult ízt ad a Penja fehérborsnak, amelyet édes, mentolos és fás jegyek jellemeznek, a fekete borshoz képest kevésbé csípős aromával.



Egyedülálló tulajdonságai és korlátozott előállítása miatt a Penja paprika nagyra értékeli a kulináris világban. Végül is ez volt az első Afrikából származó termék, amely 2013-ban megkapta az OFJ (Oltalom alatt álló földrajzi jelzés) státuszt az Afrikai Szellemi Tulajdon Szervezetétől, megerősítve a minőségét és a Penja földrajzi területéhez való kapcsolódást. Ez az állapot hasonló az élelmiszerek címkéihez, mint például a pezsgő vagy a parmezán.




A penja paprika remek társ grillezéskor. Ez az erős fűszer tökéletes szövetségessé válik a grillezett steakekkel és szárnyasokkal. De a Penja bors nem csak feldobja a húst; finoman édes és enyhe fűszeressége jól passzol a tenger gyümölcseihez. Egy kis fehér Penja borssal a grillezett hal, garnélarák vagy kagyló egyszerű ételekből élénk kulináris alkotásokká alakul, amelyek egy tengeri lakomára emlékeztetnek.



A penjapaprika fontos helyet foglal el a levesekben, a sült vagy grillezett zöldségekben és a pörköltekben is. Néhány golyó ebből a borsból váratlan, de mégis finom ütést ad a szószokhoz, így mindenki az asztalnál fog kérni a titkos hozzávalót.



Akár gyors tojásrántottát ver fel reggelire, akár bőséges benedeki tojást ver fel villásreggelire, a Penja bors hozzáadásával fényűző csavart varázsol, és egy egyszerű ételt pazar finomsággá varázsol.



Ha szereti a sajtot, ez a paprika nem más, mint egy kinyilatkoztatás. Adjunk hozzá néhány golyó törött Penja borsot a sajtos fondühez vagy a makarónihoz és a sajthoz, és meg fog lepődni, hogy ez a fűszer milyen jól illik a sajt krémességéhez.