Csillagánizs egész - 100 g

A régi cseh szakácskönyvekben a csillagánizst az alakja miatt csillagfűszernek nevezik, külföldön csillagánizs néven is találkozni fogsz vele. Bár botanikailag semmi köze az ánizshoz, fűszeres íze és aromája az ánizshoz hasonló, csak a csillagánizsnál erősebb.
A csillagánizs fő helye az ázsiai konyhában van, ahol találkozhatunk vele pl. a legendás kínai fűszerkeverékben öt illatból, vietnami phở levesből, indiai biryaniból és tucatnyi más receptből.
Cseh konyhánkban elsősorban karácsonyi péksüteményekhez, mézeskalácsokhoz, lekvárokhoz, gyümölcslevesekhez, befőttekhez használják és természetesen a forralt bor ízesítésénél is pótolhatatlan.