Andalimán bors - 100 g

Az andalimán paprika egy ritka és jellegzetes növény, amely Indonézia észak-szumátrai régiójából származik. Ez a gyakran Batak paprikaként is emlegetett fűszer nem rokon a közismert paprikával, de a citrusfélék családjának megbecsült tagja. Ízében és illatában hasonló jegyeket fedezünk fel, mint a szecsuáni borsban egy csipetnyi kockaborssal.



Az andalimán paprika olyan kulináris élményt nyújt, mint senki más. Ízprofilja friss, csípős jegyekkel büszkélkedhet, amelyek a lime zamatos karakterét idézik. A szecsuáni borshoz hasonlóan ez az egyedülálló paprika is enyhén zsibbadó hatású, így ha megkóstoljuk a gyümölcsét, enyhe bizsergő érzést fogunk érezni az ajkakon.



A batak konyha alapvető összetevőjeként az andalimán bors életet lehel különféle ételekbe, mint például a curry, amelyhez egzotikus citrusos puncsot ad. Citrusos aromája tökéletesen kiegészíti a halat és a baromfit, friss és fűszeres ízekkel gazdagítva. Ha rajongója a sambalnak vagy más csípős szószoknak, adjon hozzá egy kis andalimán borsot, hogy élénkítő hatást kapjon.



Az Andaliman Peppert nem csak az íze teszi igazán egyedivé, hanem a ritkasága is. Ez a paprika vadon a szumátrai hegyvidéken nő, igényes termesztési igénye miatt ültetvényeken még nem termesztették. A dzsungelben kézzel betakarított indákat az indonéz napon nádkosarakban szárítják, ahol az Andaliman súlyának közel 90%-át elveszíti. Emiatt minden egyes adag andalimán bors egy korlátozott kulináris kincs, amely az indonéz konyha eredeti hangulatát hozza a tányérjára.



Fedezze fel az andalimán bors vad és fűszeres ízét, és engedje, hogy ez az egyedülálló fűszer eljusson érzékeit Észak-Szumátra szívébe.